Roujus Schloss Salenegg
Kaltgepresster Saft grüner Dakapo Trauben
Herstellung von Roujus
Roujus wird auf dem gleichen Prinzip wie unser
Verjus geerntet und verarbeitet. Roujus gewinnen wir als Früherntesaft der
Dakapo Traube. Als sogenannte Färbertraube ist ihr Fruchtfleisch kräftig rot, sodass der Roujus eine entzückende zartrosa Farbe aufweist. Sein Aroma erinnert an die Säure frischer Rhabarbern. Diese erfrischende leichte Säure von etwa 3.5% nutzen wir als Zugabe für unsere alkoholfreien Traubensaft Schorle
RosaRot.